5 Όμορφα μέρη που πρέπει να δείτε στο Κιότο

Πολλοί θα έλεγαν ότι  το Κιότο  είναι η πολιτιστική πρωτεύουσα της Ιαπωνίας. Και δεν θα είχαν άδικο. Η πόλη είναι μια από τις παλαιότερες της χώρας, που χρονολογείται από το 794, όταν ο αυτοκράτορας Kanmu την όρισε ως τη νέα έδρα της αυτοκρατορικής αυλής. Το Κιότο αρχικά ονομάστηκε Heian-kyō, που σημαίνει «ήσυχη πρωτεύουσα». Από εκείνη τη χρονιά, οι Ιάπωνες αυτοκράτορες κυβέρνησαν από την πόλη για τουλάχιστον 1074 χρόνια μέχρι το 1868. Αυτό το έτος σηματοδοτεί το τέλος του πολέμου Boshin, ο οποίος σηματοδότησε το τέλος της σχεδόν 300χρονης κυριαρχίας του σογκουνάτου Tokugawa, ανοίγοντας το μονοπάτι για την αποκατάσταση της αυτοκρατορικής κυριαρχίας. Ο αυτοκράτορας Meiji μετακόμισε στο Edo, το οποίο από τότε ήταν γνωστό ως Τόκιο. Ωστόσο, δεδομένου ότι δεν υπήρχε επίσημος νόμος που να ορίζει το Τόκιο ως τη νέα πρωτεύουσα, πολλοί εξακολουθούν να υποστηρίζουν την άποψη ότι το Κιότο εξακολουθεί να διατηρεί τη θέση του.

Ανεξάρτητα από το αν αναγνωρίζεται ή όχι ως πρωτεύουσα, το γεγονός παραμένει ότι το Κιότο είναι μια από τις πιο ενδιαφέρουσες και ζωντανές πόλεις όχι μόνο στην Ιαπωνία αλλά σε ολόκληρο τον κόσμο. Αυτό είναι το τέλειο μέρος για να συνδεθείτε με την ιστορική Ιαπωνία, αυτήν για την οποία διαβάζετε σε βιβλία και πιθανώς πιστεύετε ότι δεν έχετε καμία πιθανότητα να δείτε στην πραγματική ζωή. Λοιπόν, αν είστε λάτρης της ιστορίας, της παράδοσης και των απίστευτων όμορφων αξιοθέατων, το Κιότο είναι ένα όνειρο που γίνεται πραγματικότητα. Εδώ είναι μερικά από τα μέρη που δεν πρέπει να χάσετε όταν ταξιδεύετε σε αυτή την εκπληκτική πόλη.

Arashiyama Bamboo Grove

Πιθανότατα έχετε επισκεφτεί το μερίδιο των δασικών περιοχών που έχετε στη ζωή σας, αλλά αυτή θα είναι πιθανώς η πρώτη φορά που επισκέπτεστε ένα δάσος από μπαμπού. Ο πιο γρήγορος τρόπος για να το φτάσετε είναι να πάρετε το τρένο JR από τον σταθμό του Κιότο στον σταθμό Saga-Arashiyama. Από εκεί, έχετε μόνο δέκα λεπτά περπάτημα μέχρι να φτάσετε στο δάσος. Το άλσος μπαμπού είναι ανοιχτό όλο το 24ωρο, 7 ώρες το 24ωρο και δεν υπάρχουν εισιτήρια εισόδου που πρέπει να πληρώσετε για να εισέλθετε. Θα θελήσετε να αφιερώσετε χρόνο και να θαυμάσετε πραγματικά τα αξιοθέατα. Μην περπατάτε με ταχύτητα, αλλά απολαύστε την καθηλωτική εμπειρία. Αν είστε τυχεροί, μπορείτε να παρατηρήσετε την αρχαία παράδοση του ukai στο γύρω χωριό. Είναι μια παραδοσιακή μέθοδος ψαρέματος που χρησιμοποιεί εκπαιδευμένα πουλιά κορμοράνου για να πιάσουν ψάρια του ποταμού. Οι κύριοι ψαράδες έχουν την επίσημη προστασία του αυτοκράτορα.

Fushimi Inari-taisha

Το κεφάλι του Ινάρι, το κάμι της γεωργίας, του ρυζιού, του τσαγιού, του σάκε, της γονιμότητας, της βιομηχανίας και των αλεπούδων. Το πιο εντυπωσιακό μέρος αυτού του ιερού είναι το μονοπάτι Senbon Torii, που αποτελείται από χιλιάδες πύλες από βερμίτσιο που δημιουργούν ένα μεγάλο δίκτυο. Ολόκληρη η βόλτα διαρκεί δύο έως τρεις ώρες για να ολοκληρωθεί, αλλά είστε ελεύθεροι να γυρίσετε πίσω όποτε θέλετε. Μπορείτε επίσης να θαυμάσετε τα πολλά γλυπτά kitsune.

Η μαγική αλεπού είναι ένας κοινός χαρακτήρας στα ιαπωνικά παραμύθια και θρύλους, που εμφανίζεται με τη σειρά του ως ένα κακόβουλο πλάσμα που του αρέσει να ξεγελά ανυποψίαστους ανθρώπους ή ως θετική επιρροή, είτε ως φύλακας είτε ως φίλος. Αυτές οι αλεπούδες πιστεύεται ότι έχουν πολλαπλές ουρές, μερικές με εννέα. Αυτές οι εννέα ουρές αλεπούδες, οι  kyūbi no kitsune , είναι μεγαλύτερες, πιο σοφές και πιο ισχυρές από τις αλεπούδες με λιγότερες ουρές. Κατά την περίοδο Έντο, μεταξύ 1603 και 1867, θεωρούνταν «ζώα μάγισσες» μαζί με ασβούς και γάτες.

Στο Fushimi Inari, μπορείτε να δείτε ένα γλυπτό αλεπούς με ένα κλειδί στο στόμα της στην κεντρική πύλη και ένα άλλο να κρατά ένα κόσμημα. Υπάρχει επίσης ένα σιντριβάνι σε σχήμα κιτσούνης και ένας βωμός που μπορείτε να επισκεφτείτε.

Gion

Αυτή η συνοικία δημιουργήθηκε ως μέρος για να φιλοξενήσει ταξιδιώτες που έρχονταν να επισκεφθούν το κοντινό Ναό Yasaka. Ωστόσο, με τον καιρό, έγινε το πιο διάσημο και αποκλειστικό hanamachi σε όλη την Ιαπωνία. Κυριολεκτικά μεταφρασμένο ως «πόλη των λουλουδιών», το Gion είναι μια περιοχή γκέισας που επιβιώνει σχεδόν ανέγγιχτη μέχρι σήμερα. Η περιοχή είναι γνωστή για τη διατήρηση των παραδοσιακών τεχνών και της αρχιτεκτονικής. Καθώς ολόκληρη η γειτονιά μοιάζει με μουσείο, όπου κι αν πάτε, σίγουρα θα δείτε υπέροχα αξιοθέατα. Κάντε μια βόλτα στην οδό Hanamikoji και θαυμάστε τα machiya (παραδοσιακά ξύλινα αρχοντικά) με sudare, τα παραδοσιακά ιαπωνικά στόρια από διακοσμητικό ξύλο ή μπαμπού. Μπορείτε επίσης να κάνετε μια βόλτα δίπλα στον καταπράσινο ποταμό Shirakawa στη γέφυρα Gion Tatsumi, μια από τις πιο γραφικές περιοχές της περιοχής.

Δίπλα στο ποτάμι, μπορείτε να παρατηρήσετε την ochaya, τις εγκαταστάσεις όπου εργάζονται οι γκέισες (που αναφέρονται ως «geiko» ή «maiko» αν δεν έχουν ολοκληρώσει ακόμη τη μαθητεία τους) και να διασκεδάζουν τους καλεσμένους τους κάνοντας μια συζήτηση. τελετή τσαγιού, παίζοντας shamisen και εκτέλεση περίπλοκων παραδοσιακών χορών. Αν θέλετε να σας διασκεδάσει ένα geiko, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι η τιμή είναι περίπου 50.000 γιεν, δηλαδή περίπου 400 δολάρια ΗΠΑ. Αυτό το ποσό πηγαίνει να πληρώσει περισσότερο από τον μισθό του καλλιτέχνη, ωστόσο, και επίσης πηγαίνει για την πληρωμή του περίτεχνου κιμονό που φοράει η γκέισα, καθώς και για το περίπλοκο χτένισμα και το μακιγιάζ που μπορεί να χρειαστούν ώρες για να τελειώσει.

Ωστόσο, πριν βιαστείτε να ζήσετε αυτά τα έθιμα, θα πρέπει να  μάθετε βασικές ιαπωνικές  λέξεις και εκφράσεις. Όχι μόνο θα έχετε μια ευκολότερη πλοήγηση στην κοινωνία, αλλά θα αφήσετε επίσης μια καλή εντύπωση στους ντόπιους, οι οποίοι θα εκτιμήσουν το σεβασμό σας για τον πολιτισμό τους. Η μητρική γλώσσα είναι ένα σημαντικό μέρος της ταυτότητας του καθενός και όταν δείξετε ότι έχετε κάνει μια προσπάθεια να μάθετε, θα θεωρηθείτε κάτι περισσότερο από έναν στερεότυπο τουρίστα που επισκέπτεται μια χώρα αλλά δεν θέλει να μάθει τίποτα νέο και συνήθως αδιαφορώντας για τις τοπικές απόψεις και έθιμα.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να βελτιώσετε τις γνώσεις σας στα Ιαπωνικά. Τα τελευταία χρόνια, η ιαπωνική γλώσσα και κουλτούρα έχουν γίνει ολοένα και πιο δημοφιλή στη Δύση, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπάρχει έλλειψη ταινιών και εκπομπών από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε. Υπάρχουν πολλά είδη για να διαλέξετε και το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ενεργοποιήσετε τους υπότιτλους. Η μάθηση είναι πολύ πιο εύκολη όταν τη βιώνεις μέσα από ένα μέσο που σου αρέσει. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για την ανάγνωση manga, ιαπωνικών graphic novels. Το πλεονέκτημα του manga είναι ότι μπορείτε να επωφεληθείτε από τη χρήση της furigana (μικροί χαρακτήρες hiragana ή katakana) στην αποκρυπτογράφηση του αλφαβήτου kanji. Είναι σημαντικό να ακούτε ιαπωνικά όσο περισσότερο μπορείτε για να έχετε μια καλύτερη αίσθηση της προφοράς και της τονικότητας που χρησιμοποιούν οι άνθρωποι στην περιστασιακή συνομιλία. Θα πρέπει επίσης να αφιερώσετε χρόνο για να εξασκηθείτε στη γραφή όσο περισσότερο μπορείτε. Ο Kanji μπορεί να είναι τρομακτικός στην αρχή,

Ryokan

Αν επισκεφτείτε το Κιότο, θα ήταν κρίμα να μην επιλέγατε ένα ryokan για τη διαμονή σας. Αυτά τα παραδοσιακά πανδοχεία προσφέρουν μια γραφική, αισθητικά ευχάριστη εμπειρία που κανένα ξενοδοχείο δεν θα μπορέσει ποτέ να επαναλάβει. Η ιαπωνική φιλοσοφία βραβεύει την ομορφιά και την αρμονία σε όλα, και δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να το ζήσετε αυτό από ένα ryokan που βρίσκεται σε μια γραφική περιοχή. Υπάρχουν από τον 8ο αιώνα και είναι διακοσμημένα με την παραδοσιακή μέθοδο. Το δάπεδο είναι κατασκευασμένο από πατάκια τατάμι, ενώ οι πόρτες είναι fusuma ή shoji. Και οι δύο είναι τύποι συρόμενων θυρών, αλλά η πρώτη είναι αδιαφανής, ενώ η δεύτερη περιέχει ημιδιαφανές υλικό και, επομένως, είναι πιο διαφανές, επιτρέποντας στο φως να εισχωρήσει. Μία από τις καλύτερες πτυχές ενός ryokan είναι ότι μπορείτε να συναναστραφείτε με τους άλλους επισκέπτες , καθώς και οι οικοδεσπότες. Αυτό μπορεί να συμβεί είτε στην είσοδο είτε στο engawa,

Όταν βρίσκεστε σε ένα ryokan, μπορείτε να ζήσετε πτυχές της παραδοσιακής ιαπωνικής ζωής. Θα σας παρασχεθεί ένα yukata, ένα χωρίς φόδρα, καθημερινό κιμονό για να φορέσετε, καθώς και ένα ζευγάρι geta, τα ιαπωνικά παπούτσια που μοιάζουν με σαγιονάρες. Η ισορροπία στις ξύλινες σόλες, που συνήθως περιέχουν δύο «δόντια», μπορεί να είναι λίγο δύσκολο στην αρχή, αλλά θα σας βοηθήσει να βελτιώσετε την ισορροπία σας. Εάν αισθάνεστε σίγουροι και θέλετε να το κάνετε ένα βήμα παραπέρα, μπορείτε να δοκιμάσετε το ashida ή το tengu geta, το τελευταίο από τα οποία έχει σόλα 7,9 ιντσών με μονό δόντι.

Θα μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε παραδοσιακά ιαπωνικά γεύματα, γνωστά ως kaiseki. Η ιαπωνική κουζίνα βασίζεται σε εποχικά υλικά και τοπικές σπεσιαλιτέ. Ωστόσο, πρέπει να είστε ακριβείς στα γεύματα. Οι οικοδεσπότες σας θα σας ζητήσουν να επιβεβαιώσετε ποια ώρα θέλετε να σερβιριστεί το γεύμα, ώστε να μπορείτε να το απολαύσετε στην κατάλληλη θερμοκρασία δωματίου.

Ενώ κάποιο ryokan σερβίρει μια επιλογή από δυτικά φαγητά, θα ήταν κρίμα να χάσετε την εμπειρία της απόλαυσης μαθημάτων kaiseki. Αποτελούνται από πολλά πιάτα, το καθένα από τα οποία είναι μικρά και τοποθετημένα με αισθητικά ευχάριστο τρόπο. Τα πάντα σχετικά με αυτό θα είναι μια αισθητηριακή εμπειρία. Ενώ το αρχικό γεύμα περιλαμβάνει παραδοσιακά ένα μπολ με σούπα miso και τρία συνοδευτικά (γνωστά στα ιαπωνικά ως “okazu”), οι τρέχουσες παραλλαγές περιλαμβάνουν σασίμι, ψητά πιάτα και συνταγές στον ατμό. Μερικά από αυτά περιλαμβάνουν:

  • Takiawase: λαχανικά που σερβίρονται με τόφου, ψάρι ή κρέας
  • Su-zakana: λαχανικά σε ξύδι, που γενικά σερβίρονται για τον καθαρισμό του ουρανίσκου
  • Tome-wan: σούπα που σερβίρεται με ρύζι
  • Mizumono: επιδόρπιο εποχής

Αγορά Nishiki

Κυριολεκτικά μεταφρασμένο ως “αγορά μπροκάρ”,  το Nishiki Market  είναι γνωστό ως ένα εξαιρετικό μέρος για να προμηθευτείτε όλα τα είδη τροφίμων και αγαθών. Στα ανατολικά της οδού Nishikikōji, στα δυτικά της οδού Teramachi και ένα τετράγωνο βόρεια της οδού Shijō, μιας από τις λεωφόρους που διασχίζουν το εμπορικό κέντρο του Κιότο, μπορείτε να βρείτε ό,τι θέλετε εδώ. Αν και υπάρχουν εμπορικά κέντρα, δεν πρέπει να χάσετε την ευκαιρία να κάνετε κάποια ψώνια σε ένα πιο παραδοσιακό περιβάλλον. Ενώ ίσως χρειαστεί να ψάξετε λίγο περισσότερο μέχρι να βρείτε αυτό που θέλετε, θα δείτε ότι όλα γίνονται μέρος της εμπειρίας.

Η αγορά υπάρχει με τη μια ή την άλλη μορφή τουλάχιστον από το 1615 και περιλαμβάνει πάνω από εκατό καταστήματα και πάγκους. Μπορείτε να μπείτε στο Daiyasu αν θέλετε να πάρετε μερικά ωμά στρείδια ή στο Nishiki Takakuraya, που πουλά Tsukemono, λαχανικά διατηρημένα σε άλμη, αλάτι ή σε πίτουρο ρυζιού.

Αν θέλετε να φέρετε αναμνηστικά στο σπίτι, το Touan Nishikikōjiten πουλάει τα υπέροχα είδη Kyō, που διακρίνεται για τα ζωηρά του χρώματα. Ορισμένες παραλλαγές έχουν πάχος μικρότερο από ένα χιλιοστό, καθιστώντας τις ημιδιαφανείς έναντι του φωτός. Ορισμένες παραλλαγές της κεραμικής περιλαμβάνουν το Kiyomizu, που παραδοσιακά κατασκευάζεται κοντά στον ναό με το ίδιο όνομα, ή το Rengetsu, που πήρε το όνομά του από τη βουδίστρια μοναχή Ōtagaki Rengetsu, έναν από τους μεγαλύτερους ποιητές της Ιαπωνίας του 19ου αιώνα, ο οποίος ήταν επίσης ειδικός αγγειοπλάστης και καλλιγράφος. Το σχέδιο που δημιούργησε έχει μια πιο ρουστίκ εμφάνιση σε σύγκριση με τα άλλα δύο.

Εάν είστε παθιασμένοι με τη μαγειρική, γνωρίζετε ήδη ότι η Ιαπωνία έχει μια από τις πιο εκπληκτικές κουζίνες στον κόσμο, που περιλαμβάνεται από το 2013 στον Κατάλογο Άυλης Κληρονομιάς της UNESCO. Τα υπέροχα πιάτα χρειάζονται εξαιρετικά σκεύη για να δημιουργηθούν, γι’ αυτό θα πρέπει να επισκεφτείτε το Aritsugu για να προμηθευτείτε μαγειρικά σκεύη και μαχαίρια. Το κατάστημα ιδρύθηκε το 1560 από τον Fujiwara Aritsugu, έναν δεξιοτέχνη ξιφία που προμήθευε τον Αυτοκρατορικό Οίκο με λεπίδες μέχρι που η εμφάνιση του σογκουνάτου Tokugawa έφερε μαζί του μια πιο ειρηνική εποχή στην οποία υπήρχε λιγότερη ανάγκη για σπαθιά. Ο σημερινός ιδιοκτήτης είναι η 18η γενιά που συμμετέχει από την ίδρυση του καταστήματος.

Η Nishiki Market αναφέρεται επίσης ως «κουζίνα του Κιότο» λόγω των πολλών πάγκων με φαγητό. Εάν πεινάτε μετά από μια κουραστική μέρα στα αξιοθέατα, μπορείτε απλώς να περπατήσετε μέσα και σίγουρα θα βρείτε μερικά έτοιμα πιάτα για να σας χορτάσουν. Μπορείτε να δοκιμάσετε tako tamago, ένα ζαχαρωμένο μωρό χταπόδι με αυγό ορτυκιού ή μια από τις πολλές ποικιλίες mochi, είτε πασπαλισμένο με kinkako (ψημένο αλεύρι σόγιας), είτε γεμισμένο με πάστα κόκκινων φασολιών. Το Kashiwa mochi είναι τυλιγμένο σε ένα φύλλο βελανιδιάς που προορίζεται να συμβολίσει την ευημερία για τους απογόνους σας και δεν προορίζεται για κατανάλωση. Στην περίπτωση του Sakura mochi, όμως, είναι το εντελώς αντίθετο. Το φύλλο της κερασιάς είναι στην πραγματικότητα αναπόσπαστο μέρος της γεύσης. Τα αποξηραμένα ψάρια, τα παραδοσιακά γλυκά wagashi και η ομελέτα που είναι γνωστή ως tamagoyaki είναι επίσης δημοφιλείς εναλλακτικές που πρέπει να δοκιμάσετε μόνοι σας.

Αλλα μέρη

Μερικά από τα  άλλα μέρη που θα πρέπει να συμπεριλάβετε στο δρομολόγιό σας  περιλαμβάνουν τον ναό Ryōan-ji Zen και τον περίφημο βραχόκηπο kare-sansui, το Otagi Nenbutsu-ji, έναν βουδιστικό ναό που αριθμεί τουλάχιστον 1200 πέτρινα αγάλματα rakan που αντιπροσωπεύουν τους μαθητές του Βούδα και Οδός Yokai, ένας τόπος με πολλές αναπαραστάσεις των υπερφυσικών πνευμάτων και οντοτήτων της ιαπωνικής λαογραφίας.

Ας είμαστε ειλικρινείς, πιθανότατα θα χρειαστείτε περισσότερες από μία επισκέψεις στο Κιότο για να γνωρίσετε όσο το δυνατόν περισσότερα από τα αξιοθέατα του. Αυτή η γοητευτική, διαχρονική πόλη είναι βέβαιο ότι θα σας αφήσει να θέλετε να επιστρέφετε χρόνο με το χρόνο για να αποκαλύψετε περισσότερα από τα μυστήρια της.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *